La Pif-Pizza du jour

On doit tous avoir nos p'tites astuces pour cuisiner vite-fait les restes et fonds de paquets, et faire en sorte qu'ils ressemblent à quelque chose.

Vous savez bien de quoi je parle, ces omelettes-à-tout, crêpes-à-tout, soupes-à-tout... dont on ne connaît jamais exactement la composition avant d'ouvrir frigo et placards, et qui souvent, curieusement, remportent un succès totalement pas mérité.

Une de mes variantes, c'est la Pif-Pizza. Je mets souvent dans mon caddie une pâte à pizza ou une pâte feuilletée, en prévision de quand viendra le temps du "il faut refaire les courses mais j'ai pas le temps " (ce qui arrive bien souvent...).

La dernière en date a suscité une exclamation du Loup : "poulet-reblochon, c'est une révélation !". 

Donc je me suis dit que ça valait bien un petit article pour vous révéler la recette miracle.

Pif Pizza au poulet, reblochon et haricots verts

 (j'avais déjà commencé mon assiette quand je me suis rendue compte que ça méritait peut-être une photo... toutes mes excuses !)

Ingrédients :

- une pâte à pizza toute prête

- 2-3 cuiller de concentré de tomate, reste de vos dernières lasagnes (ratées en l'occurrence, que vous avez servies à vos collègues de boulot, et que maintenant c'est trop la honte...)

- une escalope de poulet ou de dinde

- 1/3 de reblochon, reste d'une soirée tartiflette entre amis (réussie celle-là, la tartiflette comme la soirée !)

- une poignée de haricots verts, frais mais déjà cuits (restes de votre seul plat équilibré de la semaine...)

- un fond de gruyère râpé 

- sauce soja

- paprika, origan

- une cuillérée à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°. 

Couper le poulet en petites bouchées, mettre dans une assiette creuse ou un bol et arroser de sauce soja. Bien mélanger et laisser mariner le temps de préparer la pizza. 

Dans un petit bol, délayer le concentré de tomate avec de l'eau. Ajouter paprika, origan, huile d'olive. Saler et poivrer. 

Étaler la pâte à pizza, y verser la sauce tomate et la répartir sur toute la surface, jusqu'à 1 cm des bords.

Répartir le gruyère râpé, les haricots verts, les bouchées de poulet mariné et le reblochon.

Enfourner 15-20 min en surveillant la cuisson.

Voilà, vous pouvez vous régaler !

Et vous, quelles sont vos découvertes culinaires inattendues ? Vos astuces pour cuisiner vite et bien ? Vos recyclages alimentaires ?